在我國古代神話中，鹿為神獸，會給人帶來吉祥、健康、幸福、長壽。鹿是我國傳統(tǒng)的珍貴藥用動物，是靈丹妙藥的象征。遠在漢代，即有“鹿身百寶”之說。民間用鹿產品向皇帝進貢，皇帝也用鹿產品作祭祀。
據《本草綱目》記載，鹿茸、鹿角、鹿角膠、鹿角霜、鹿血、鹿腦、鹿尾、鹿腎、鹿筋、鹿脂、鹿肉、鹿頭肉、鹿骨、鹿齒、鹿髓等都可人藥，而且具有很高的藥用價值和保健功能，可以預防和治療多種疾病。
鹿角為已骨化的老角，有益腎、行血、消腫之功。據記載，古代傳說中的人物彭祖，生于夏代，至代末已是767歲(一說800歲)，其長壽之秘即有一“服鹿角法用鹿角屑十兩，生附子三兩(去皮臍為末)，每服二錢，空心溫酒下，令人少睡，益氣力，通神明。唐代著名食醫(yī)孟詵在其所著的《食療本草》中亦有記載：“鹿角，蜜炙研末，酒服，輕身強骨髓，補陽道。”由此可見，鹿角不愧有“鎮(zhèn)山威”的雅號
梅花鹿的尾巴亦具有較高的藥用價值。殺鹿后，割取鹿尾，置沸水中微燙，拔去長毛，除凈絨毛及殘肉，用線將尾皮縫合，掛在通風處陰干或低溫烘干備用。鹿尾具有暖腰膝，壯陽生精的功能，臨床上常煎湯或入丸散，用來治療腎虛腰膝冷痛、屈伸不利、頭昏耳鳴等病癥。
最為名貴的還算鹿腎又稱為鹿莖筋、鹿鞭、鹿沖等，為雄鹿的陰莖與睪丸，割下后，除去殘肉及油脂，風干而成。它是一味強有力的補腎壯陽藥，對于勞損，腰膝酸痛，腎虛耳鳴、耳聾，男子陽痿，女子宮冷不孕等有很好的療效。
總之，鹿的一身都是寶，鹿產品自古以來一直是皇帝和達官貴族的長壽補品。鹿的各種內臟皆有補益作用，故《本草綱目》云:“邵氏言鹿之一身皆益人，或煮或蒸或脯，同酒食之良，大抵鹿內純陽之物，能通督脈，故其肉、角有益無損?！?/p>
我國是世界上馴養(yǎng)鹿類歷史最悠久的國家，鹿的種類甚多，但目前我國僅有部分地區(qū)有少量野生鹿，為保護資源，梅花鹿已被列為國家一級保護動物，馬鹿被列為二級保護動物，許多地方還辦起了馴鹿場。隨著我國改革開放的不斷深入，人民生活水平不斷提高，保健、提高身體素質已成為全民的一種時尚，鹿產品亦將不再是奢侈品，而是逐漸成為普通百姓健身防病、滋補美容延年益壽的保健佳品。相信今后的養(yǎng)鹿業(yè)也將越來越被人們重視。
